身處台灣，11月份的溫度其實一點都不冷，但是無法阻擋吃貨對於火鍋的熱愛阿！
得知日本名古屋的火鍋連鎖店AKA KARA（赤から）竟然默默在台北的中山站附近開了一間旗艦店，做伙吃喝玩團趕緊相約平常日晚上來一吃究竟~
赤から店面就位於中山北路上，外牆裝潢的燈箱看起來繽紛熱鬧，還沒開吃就感受到名古屋人的熱情。
雖然是平常日晚上，但沒有訂位的我們還是稍微等了約15分鐘才有位子，看來雖然沒大力宣傳，但是靠著網路上的口耳相傳，還是有很多人慕名而來。
11月初才正式營業，櫃臺前還擺放著祝賀花籃。
據說每間分店牆上的壁畫都不同，台灣旗艦店的壁畫也是請日本師傅來畫的喔。
等待入座的時間，就拍了一下菜單，有些反光大家就加減看吧。畢竟是居酒屋，價位不會太親切，但也不至於讓人瞠目咋舌的程度。
招牌的赤味噌鍋當然要點！辣度可隨人挑選，我們選了最普及的Level 5，辣度很剛好。
沙瓦頗多口味可選擇，但不知道是忘記還是真的沒有提供，我們入座到離開都沒有奉上茶水。
包廂設計頗能維護顧客的隱私，但又不會太過封閉。
旁邊還有赤鬼雕像，可愛～
餐具都印有赤から
由左而右：可爾必思沙瓦、柚子蜂蜜沙瓦、薑汁汽水沙瓦跟青蘋果沙瓦
酒味頗不濃，就當作飲料喝囉。
明太子玉子燒 160元
不大塊，但是煎得恰到好處，不會過熟。
明太子給的量也不小氣，明太子的鹹香跟玉子燒的香氣融合一體，非常好吃！
手羽先唐揚げ 5支 175元
看起來好像乾乾的，但吃起來完全不會！
不油不膩，而且外酥內嫩，表面裹的胡椒不會過重，非常涮嘴。
赤きゅう 80元
就是冰鎮小黃瓜沾紅味噌醬，雖然是很普通的一品，但很爽口，只有5根小黃瓜實在太不過癮了。
赤から鍋 一人份350元
我們點了四人份，但後來覺得其實點兩人份就好，剩下的錢拿來加料才對...
陶鍋蓋上的圖案很有趣
開始煮前會打開給顧客看一下內容物，主要是嫩豆腐、豆皮、白菜、豆芽菜鋪底，還有丸子、牛腸跟些許肉片，最上方擺了一把青蔥。
特別的是沒有加入高湯，完全是靠蔬菜熬煮出來的水分跟融化後的赤味噌成為湯底，難怪湯頭非常鮮甜。
然後這是四人份...
煮的時候要記得不時請店員來攪拌，電磁爐滿容易燒焦的，我們中間有請店員但因為他太忙了，最後只好自力救濟。
但還是小小燒焦了...
對丸子沒什麼特別印象，應該還不錯。
吸飽湯汁的豆皮超好吃的，一口咬下，微辣的湯汁 在嘴巴裡爆開，要小心別燙到啦！
因為是用生的牛腸下去煮，而沒有事先滷熟。所以這煮了半小時的牛腸，其實還是很韌，紅味噌味道算是吃進去了，但牙口不好的人有點辛苦。
最後把火鍋料都吃完後，因為我們有加點起司燉飯，有特意留些湯好讓店員烹煮，不然鮮美的紅味噌湯實在會情不自禁喝光。
這就是道地的日式火鍋收尾吃法，其實是日本鍋物份量很少，不加這個吃不飽吧...
煮著煮著變濃稠了，這樣感覺已經很好吃了。
鋪上起司，讓它用餘熱慢慢融化。
再灑上西洋香芹，大功告成！
真的好好吃，濃稠的飯粒還保留著微硬的口感，但又確實入味，每口都可以品嚐到微辣但溫和的起司香，有點紅味噌鍋的朋友這個必加阿！
整體而言，今日用餐所點的每道料理味道都讓我們滿意，但就是份量真的很精緻。
在吃之前已經有聽過先前在日本吃過的網友說份量很少這件事，即使已有心理準備，實際用餐後才真正體會到，那「秀氣」的份量。
因為我們四個食量一般的女生，吃完以上這些餐點後，大概都只有7分飽...
以同為居酒屋的和民相比，一人消費快700的預算應該可以吃到肚子爆炸，或許店家可以考慮調整一下份量或價錢，不然當熱潮退去，競爭力堪憂啊。
店家：赤から AKA KARA
電話：(02) 2523-8922
地址：台北市中山北路一段71號(台北旗艦店)
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