I Came, I Saw, I Conquered

位於林口昕境廣場三樓的夏部SHABU壽喜鍋向來生意興隆，用餐時段更是一位難求。

這次臨時起意直接衝到店門口等位，而未事先訂位，結果就是等了快40分鐘才入位用餐...

所以想到夏部SHABU壽喜鍋用餐的朋友，還是先撥個電話訂位吧。

門口的假水果蔬菜攤車，還滿有模有樣的。

用餐限時90分鐘，不過可能因為我們是晚上快8點才入席，店家並未嚴格執行90分鐘的用餐限制。

雖然是主打壽喜燒，但店家還提供了其他口味的火鍋，我們此行雖然只有三位大人加一位嬰兒，但還是貪心地點了一個單鍋跟一個雙享鍋。

雙享鍋口味選擇了豚骨牛奶鍋跟川府麻辣鍋，單鍋當然是招牌的夏部壽喜鍋囉。

意外的是，本來以為三人都會被收取雙享鍋的價錢，沒想到服務生說另一人還是收取單鍋的費用。這點值得讚許，算是很有良心的店家呢。

桌椅間距不會太近，桌面空間也算大，整體用餐環境很舒適，但燈光略顯昏暗，以致於拍出來的照片顏色都怪怪的，大家請多多包涵啦。

用餐時，服務生會先送上一份菜盤，食用完畢後便可自行到餐車上夾取喜歡的蔬菜。

夏部的蔬菜種類的確比其他同業多，除了常見的高麗菜、玉米外，還有龍鬚菜，此外巴參、小葉黎我更是聽都沒聽過，挺新奇的。

中間的蔬菜麵滿耐煮的，麵條算有嚼勁，適合加入壽喜鍋。

但另一個餐車看起來就有點淒涼...

雖然牌面洋洋灑灑列了許多品項，但我們整段用餐時間，這個餐車一直維持這樣空空蕩蕩的狀態。

或許是因為我們太晚用餐了吧...

有南瓜、絲瓜、蒟蒻絲、高麗菜、金針菇跟年糕

調味料有醬油、柚子醋、生辣椒、蒜頭、沙茶醬跟青蔥，其實今天點的三種鍋都十分有味道，不沾醬也好吃。

但還是從善如流地弄了一碟

吃壽喜燒當然要有生蛋！夏部的蛋算新鮮，吃起來沒有腥味。服務生推薦將蛋打散後，再加上些許七味粉，這樣會更有風味，這也是我喜歡的吃法。

 黑白瓶子裡裝的分別是壽喜燒醬汁跟清水，讓客人自行調配壽喜鍋濃度，而喜歡吃辣的人七味粉就大大地灑進蛋液吧。

點好火鍋口味後，服務生就會送上一鍋一份的標準菜盤。

這份菜盤裡有些品項是現場餐車所沒有的，若是吃完後，我想只要跟服務生開口，應該還是會提供的。

副食有烏龍麵、寬冬粉跟鴨油飯，雖然不應該，畢竟壽喜燒就是要拼命吃肉阿！

但我還是忍不住點了鴨油飯...不過真的好好吃，飯的軟硬度適中，淋上鴨油醬油後，鹹香誘人。

要不是這碗飯我一定可以再多吃一盤肉的阿，雖然一邊後悔著卻又一邊扒著飯...

飲料則是第一杯免費，之後要續杯的話是一杯30元。

我選了冬瓜檸檬茶，雖然是免費贈送的，但是店家有誠意喔。冬瓜味頗濃、不會假假的，還有山粉圓增添口感。

夏部壽喜鍋

上桌時就有預先放入部分食材了，夏部的壽喜鍋湯汁味道不會太鹹，不過其實湯汁的鹹度本就可由個人口味自行調整，倒不是什麼大問題。

然後回家整理照片時才發現，我竟然忘記拍牛奶鍋跟麻辣鍋，只好用文字敘述了....

牛奶鍋非常推薦，豚骨味道濃郁，奶香也很突出，肉片涮好後吃起來更加鮮甜。

而麻辣鍋不是單純的死鹹死辣，辣度其實不會太高、略帶一點麻，鍋底的豆腐、鴨血很入味。

坦白說我對這兩鍋的喜愛比壽喜鍋多上許多，如果人多的話請務必選其中一種口味阿！

肉類方面，夏部提供了六種供客人選擇。

黃金雞

意外地好吃！！雞肉本身有先用酒醃過，吃起來不僅滑嫩，更有淡淡酒味留於唇齒之間。

櫻桃鴨

切成薄片後，在涮肉過程中容易碎，但口感細緻，也是不錯。

梅花豬

肉質Q彈，而且新鮮。

霜降牛

不想吃太肥的牛肉，就選這個油脂恰到好處的霜降牛吧，但一盤份量有點少...

雪花牛

油脂真的很多，雖然嫩滑好吃，但容易膩。

低脂牛

口感當然較韌，但略有嚼勁的感覺也是不錯，而且也比較健康。

吃完後，還會送上甜點。

雖然已經飽到喉嚨了，但是這碗甜點真的好好吃，白色固體物本來以為是豆花，吃進嘴裡後發現是奶酪，綿密而且奶味十足。

芋頭也燉得夠軟爛，再搭配上紅豆跟碎冰，雖然有點偏甜，但在吃完重口味的火鍋後，真的很解膩～

這次用餐感覺還算滿意，火鍋本身及所提供的食材都算物有所值，但服務速度的確要再改進。

雖然服務態度很好，但明顯餐廳人手不足，在外面等位時，看到一堆空桌沒人整理，而在入席後點餐、跟服務生要醬料、餐具時，都得等上好一會。

或許該避開黃金時段光顧，才能享受到更好的用餐品質。

店名：夏部SHABU壽喜鍋

電話：02-2606-8811

地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號  昕境廣場3F食尚趣遊